lyhyt kuvaus:
Vanilja-uutekäytetään laajalti sekä kaupallisessa että kotimaisessa leivonnassa, hajuvesien valmistuksessa jaaromaterapia, mutta monet ihmiset eivät ymmärrä vaniljaöljyn käytön terveyshyötyjä, vaikka se ei olekaan teknisesti eteerinen öljy. Sisäisesti puhdas vaniljaöljy taistelee tulehdusta vastaan, toimii masennuslääkkeenä ja sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka estävät syöpäsolujen kasvua.
Sen on todistettu taistelevan hapettumisen ja tulehduksen aiheuttamia infektioita ja sairauksia vastaan. Vaniljaöljy edistää myös ihon ja hiusten terveyttä, lievittää lihaskipuja ja -kramppeja sekätasapainottaa hormoneja luonnollisesti. Sitä ovat käyttäneet tuhansia vuosia miehet ja naiset, jotka kamppailevat libidon menettämisen, ahdistuksen ja korkean verenpaineen kanssa.
Vaniljaöljy on peräisinVanilja planifolia, Orchidaceae-heimon kotoperäinen laji. Espanjan sana vaniljalle onvaina, joka käännetään yksinkertaisesti "pieneksi pod". Meksikonlahden rannikolle 1500-luvun alussa saapuneet espanjalaiset tutkimusmatkailijat antoivat vaniljalle sen nykyisen nimen.
Vaniljaöljyn ravitsemustietoa
Vanilja kasvaa viiniköynnöksenä, joka kiipeää olemassa olevaan puuhun tai rakenteeseen. Yksin jätettynä viiniköynnös kasvaa niin korkeaksi kuin tuki sen sallii. Vaikka se on kotoisin Meksikosta, sitä viljellään nykyään laajalti kaikkialla tropiikissa. Indonesia ja Madagaskar ovat maailman suurimmat tuottajat.
Vaniljan siemenpalkot ovat noin kolmannes tuumaa x kuusi tuumaa ja kypsänä ruskehtavan punaisesta mustaan. Palkojen sisällä on öljyistä nestettä, joka on täynnä pieniä siemeniä.
Vaniljakukka (joka on kaunis, keltainen orkidean näköinen kukka) tuottaa hedelmää, mutta se kestää vain yhden päivän, joten viljelijöiden on tarkastettava kukat päivittäin. Hedelmä on siemenkapseli, joka kasvin päälle jätettynä kypsyy ja avautuu. Kun se kuivuu, yhdisteet kiteytyvät ja vapauttavat sen erottuvan vaniljan tuoksun. Ruoanlaittoon käytetään sekä vaniljatankoja että siemeniä.
Vaniljapavun on osoitettu sisältävän yli 200 yhdistettä, joiden pitoisuus voi vaihdella riippuen alueesta, jossa pavut on korjattu. Useiden yhdisteiden, mukaan lukien vanilliini, p-hydroksibentsaldehydi, guajakoli ja anisalkoholi, on havaittu olevan tärkeitä vaniljan aromiprofiilille.
-lehdessä julkaistussa tutkimuksessaJournal of Food Sciencehavaitsi, että tärkeimmät yhdisteet, jotka ovat vastuussa vaniljapapujen erilaisuudesta, olivat vanilliini, anisalkoholi, 4-metyyliguajakoli, p-hydroksibentsaldehydi/trimetyylipyratsiini, p-kresoli/anisoli, guajakoli, isovalerihappo ja etikkahappo. (1)
8 vaniljaöljyn terveyshyötyä
1. Sisältää antioksidanttisia ominaisuuksia
Vaniljaöljyn antioksidanttiset ominaisuudet suojaavat kehoa kulumiselta neutraloimalla vapaita radikaaleja. Antioksidantit ovat aineita, jotka auttavat estämään tietyntyyppisiä soluvaurioita, erityisesti hapettumisen aiheuttamia. Hapetus on yksi suurimmista syistä useimpien terveysongelmiemme ja sairauksiemme takana. Se johtaa vapaiden radikaalien muodostumiseen, jotka ovat erittäin vaarallisia kehon kudoksille ja jotka on yhdistetty syöpään ja ennenaikaiseen ikääntymiseen.
Ruoat, joissa on runsaasti antioksidanttejaja kasvit arvioidaan ORAC-pisteellä (happiradikaalin absorptiokapasiteetti), joka testaa aineen kykyä absorboida ja poistaa vapaita radikaaleja. Kuivatun vaniljatangon maustearvo on uskomaton 122 400ORAC-arvo! -lehdessä julkaistussa tutkimuksessaJournal of Agricultural and Food Chemistrytotesi, että puhtaalla vaniljauutteella, joka on valmistettu kuivatuista vaniljapavuista ja 60-prosenttisesta vesipitoisesta etyylialkoholista, on korkea antioksidanttiaktiivisuus. Tutkimuksessa todettiin, että tulokset "osoittivat vaniljauutteen komponenttien mahdollista käyttöä antioksidantteina elintarvikkeiden säilönnässä ja terveyslisissä ravintoaineina". (2)
2. Lievittää PMS-oireita
Koska vaniljaöljy aktivoi estrogeenitasoja, se myös säätelee kuukautisia ja lievittääPMS-oireet.PMS-oireita kokee yli 75 prosenttia kuukautisista naisista, ja hormonitasapaino on tärkein tekijä, joka määrää nämä oireet. Yleisiä PMS-oireita ovat väsymys, turvotus, iho-ongelmat, tunnemuutokset, rintojen arkuus ja kouristukset.
Vaniljaöljy toimii aluonnollinen lääke PMS:ään ja kramppeihinkoska se aktivoi tai tasapainottaa hormonitasoja ja hallitsee stressiä jättäen kehosi ja mielesi rentoutuneeksi. Vaniljaöljy toimii rauhoittavana aineena, joten kehosi ei ole yliherkkyydessä PMS-oireiden aikana; sen sijaan se on rauhallinen ja oireet ovat minimoituja.
3. Estää syöpäsolujen kasvua
Vaniljan eteerisellä öljyllä on syöpää estäviä ominaisuuksia – se auttaa estämään syövän kehittymistä ennen kuin siitä tulee ongelma, mikä tekee siitä mahdollisenluonnollinen syövän hoito. Tämä voimakas öljy hillitsee syöpäsolujen kasvua, lähinnä siksi, että se toimii antioksidanttina, joka estää solujen hapettumista. Antioksidantit tappavat vapaita radikaaleja elimistössä ja kääntävät oksidatiivista stressiä aiheuttavan kroonisen sairauden.
National Cancer Instituten mukaan suurilla pitoisuuksilla vapaat radikaalit voivat olla vaarallisia keholle ja vahingoittaa kaikkia solujen pääkomponentteja, mukaan lukien DNA:ta, proteiineja ja solukalvoja. Vapaiden radikaalien aiheuttamilla soluvaurioilla, erityisesti DNA:n vaurioilla, voi olla merkitystä syövän ja muiden terveystilojen kehittymisessä. (3) Antioksidantit tunnetaan "vapaiden radikaalien sieppaajina", jotka ovat vuorovaikutuksessa, neutraloivat jatorjua vapaiden radikaalien vaurioita.
4. Taistelee infektioita vastaan
Jotkut vaniljaöljyn komponentit, kuten eugenoli ja vanilliinihydroksibentsaldehydi, pystyvät taistelemaan infektioita vastaan. Vuonna 2014 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin Baselissa, Sveitsissä, tutkittiin vaniljaöljyn tehokkuutta antibakteerisena aineena käytettäessä sitä bakteerisolujen pinnalla. Tutkimuksessa havaittiin, että vaniljaöljy esti voimakkaasti sekä S. aureus -solujen alkuperäistä kiinnittymistä että kypsän biofilmin kehittymistä 48 tunnin kuluttua. S. aureus -solut ovat bakteereita, joita esiintyy usein ihmisen hengitysteissä ja iholla.
5. Toimii masennuslääkkeenä
Vaniljaa on käytetty yleisesti kotihoitona 1600-luvulta lähtientorjua ahdistusta ja masennusta ravinnolla. Vaniljaöljyllä on aivoja rauhoittava vaikutus, mikä auttaa vihaa, unettomuutta, stressiä ja ahdistusta vastaan.
-lehdessä julkaistussa tutkimuksessaIndian Journal of Pharmacologyhavaitsi, että vanilliini, yksi vaniljaöljyn pääkomponenteista, osoitti masennusta ehkäisevää vaikutusta hiirillä, mikä oli verrattavissa fluoksetiiniin, masennusta ja pakko-oireita hoitavaan lääkkeeseen. Tutkimuksessa todettiin, että koska vanilliini pystyi vähentämään merkittävästi hiirten liikkumattomuutta, kuten pakkouintitestissä osoitettiin, rauhoittavat ominaisuudet tekevät vaniljaöljystä tehokkaanluonnollisesti masennuksen hoitoon. (5)
6. Vähentää tulehdusta
Tulehdus liittyy lähes kaikkiin terveysongelmiin, ja tutkijat tutkivat kiivaasti kroonisen tulehduksen vaikutuksia terveyteen ja mahdollisia ehkäiseviä lääketieteellisiä sovelluksia. Onneksi vaniljaöljy on rauhoittava, joten se vähentää kehon stressiä, kuten tulehdusta, tehden siitätulehdusta estävä ruoka; tästä on apua hengitys-, ruoansulatus-, hermosto-, verenkierto- ja eritysjärjestelmille.
Koska vanilja sisältää runsaasti antioksidantteja, se vähentää tulehduksen aiheuttamia vaurioita. Vanilliinilla, komponentilla, jolla on eniten antioksidanttiarvoa, on voimaaalentaa kolesterolia luonnollisestija vähentää triglyseridipitoisuuksia ja nivelreuman oireita. Nivelreuma johtuu autoimmuunihäiriöstä, jossa valkosolut tuhoavat ruston.
Tämä voi liittyä ruoka-aineallergioihin, bakteeri-infektioihin, stressiin tai ylimääräiseen happoon kehossa. Vaniljaöljyn anti-inflammatoriset, rauhoittavat ja antibakteeriset ominaisuudet tekevät siitä täydellisenluonnollinen niveltulehduksen hoito.
7. Alentaa verenpainetta
Vaniljaöljyn rauhoittavat vaikutukset kehossa sallivat senluonnollisesti alentaa verenpainettarentouttamalla kehoa ja mieltä. Korkea verenpaine on, kun valtimoiden ja verisuonten paine nousee liian korkeaksi ja valtimon seinämä vääristyy aiheuttaen ylimääräistä stressiä sydämelle. Korkea verenpaine voi aiheuttaa riskin saada aivohalvaus, sydänkohtaus ja diabetes.
Suurin syy korkeaan verenpaineeseen on stressi; rentouttamalla lihaksia ja mieltä, vaniljaöljy pystyy alentamaan verenpainetta. Vaniljaöljy auttaa myös saamaan enemmän unta, mikä on toinen helppo tapa alentaa verenpainetta. Vaniljaöljy toimii aluonnollinen lääke korkeaan verenpaineeseenkoska se toimii myös antioksidanttina, joten se vähentää oksidatiivista stressiä ja laajentaa valtimoita.
