Sinappijauhe De Wasabi Puhtaan wasabiöljyn hinta Wasabi

Sinappijauhe De Wasabi Puhdas wasabiöljy Wasabin hinta Esittelykuva

lyhyt kuvaus:

On totta, että aidolla wasabilla on monia terveyshyötyjä, mutta mistä tiedät syöväsi aitoa wasabia? Mielenkiintoista kyllä, tämä syömäsi aasialainen superruoka saattaakin olla väärennös. Sen sijaan se on todennäköisesti hyvä korvike, joka sisältääpiparjuuren juuri, sinappia ja hieman elintarvikeväriä. Jopa Japanissa, josta se on peräisin, aidon sinapin saaminen voi olla haastavaa.

Eurooppalaista piparjuurta pidetään myös yleisenä wasabin korvikkeena monissa kulinaarisissa ruokalajeissa. Miksi? Tähän on muutamia syitä. Yksi on se, että piparjuuri tarjoaa edelleen nenähöyryä, vaikka sitä säilytettäisiin yön yli, kun taas oikean wasabin pistävä maku kestää vain noin 15 minuuttia. Siksi on parasta raastaa se tarpeen mukaan. Ihannetapauksessa sinulla olisi oma juurakos ja raastin ravintolassa, jotta saat sen mahdollisimman tuoreena.

Makuun vaikuttaa suuresti se, kuinka hienoksi se on raastettu. Perinteisesti paras tapa raastaa wasabi on käyttää hainahkarastetta, jota kutsutaan oroshiksi ja joka muistuttaa hienoa hiekkapaperia.

Miksi wasabi sitten leviää ympäriinsä? Sen viljelyprosessi on haastava. Tästä syystä jotkut yritykset valitsevat kasvihuoneet viljelyyn ja tuotantoon. Ne tuottavat ja myyvät tuoreita ja pakastekuivattuja wasabi-juurakoita, wasabi-tahnaa, -jauhetta ja muita purkkeja ja tuubeja.mausteetmaustettu wasabilla. Kaikille teille sushin ystäville tiedoksi, että pian on mahdollista saada aitoa sushia.

Mistä siis tiedät, onko sinulla aitoa wasabia? Voit tietenkin tehdä hieman taustatutkimusta ja kysyä, etsitkö aitoa wasabi-menua. Aito wasabi tunnetaan nimelläSawa-wasabi,ja sitä pidetään yleensä herkkuna. Se maistuu myös yrttimaisemmalta kuin piparjuuri, ja vaikka se on kuumaa, sillä ei ole sitä viipyilevää, polttavaa jälkimakua, johon olet ehkä tottunut huijarin kanssa. Se maistuu pehmeämmältä, puhtaammalta, raikkaammalta ja kasvimaisemmalta tai maanläheisemmältä kuin piparjuuri.

Miksi syömme wasabia sushin kanssa? Sen tarkoituksena on korostaa kalan herkkää makua. Aidon wasabin maku vahvistaa sushin makua, kun taas jotkut väittävät, että "feikkiwasabin" maku on itse asiassa liian voimakas herkälle kalalle ja peittää alleen sushin. Aidosta wasabin kanssa ei tulisi sitä "suuni on tulessa" -tunnetta.

FOB-hinta:0,5–9 999 USD / kpl

Minimitilausmäärä:100 kappaletta/kappaleita

Toimituskyky:10000 kappaletta/kappaletta kuukaudessa

Lähetä meille sähköpostia

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Aito wasabi tulee juurimaisesta varresta eli juurakosta – joka on koostumukseltaan samanlainen kuin tuore inkivääri – tieteellisesti tunnettu nimelläJapaninvaasabia.Se on osaRistikkäisetheimoon kuuluva kasveille, kuten kaali, kukkakaali, parsakaali, piparjuuri ja sinapinlehdet.

Wasabia viljellään yleensä Japanissa, ja sitä kutsutaan joskus japanilaiseksi piparjuureksi. Sillä on erittäin voimakas ja stimuloiva maku, johon liittyy polttava tunne. Wasabin pistävät ainesosat ovat peräisin allyyli-isotiosyanaatista (AITC), joka tunnetaan nimelläsinappiöljyja johdettu ristikukkaisista kasviksista. AITC muodostuu wasabissa heti sen jälkeen, kun juuri on raastettu erittäin hienoksi, kun wasabissa oleva glukosinolaattireagoi myrosinaasientsyymin kanssa.

Wasabi-kasvi kasvaa luonnostaan Japanin vuoristolaaksojen purojen uomissa. Wasabin kasvattaminen on vaikeaa, minkä vuoksi aitoa wasabia on vaikea löytää ravintoloista. Villi wasabi viihtyy vain tietyillä Japanin alueilla, mutta viljelijät muualla, kuten Yhdysvalloissa, ovat pyrkineet luomaan kasville täydelliset ympäristöolosuhteet.