Kookosöljyä tuotetaan Kaakkois-Aasian maissa. Sen lisäksi, että sitä käytetään ruokaöljynä, sitä voidaan käyttää myös hiusten- ja ihonhoitoon, öljytahrojen puhdistukseen ja hammassärkyn hoitoon. Kookosöljy sisältää yli 50 % lauriinihappoa, jota on vain äidinmaidossa ja muutamissa luonnossa esiintyvissä elintarvikkeissa. Se on hyödyllinen ihmiskeholle, mutta ei haitallinen, joten sitä kutsutaan "terveellisimmäksi öljyksi maan päällä".

Kookosöljyn luokittelu?

Eri valmistusmenetelmien ja raaka-aineiden mukaan kookosöljy voidaan karkeasti jakaa raakakookosöljyyn, puhdistettuun kookosöljyyn, fraktioituun kookosöljyyn ja neitsytkookosöljyyn.

Suurin osa ostamistamme syötävästä kookosöljystä on neitsytkookosöljyä, joka on valmistettu tuoreesta kookoslihasta, joka säilyttää suurimman osan ravintoaineista, on mieto kookostuoksuinen ja on kiinteää tiivistettynä.

Puhdistettu kookosöljy: käytetään yleisesti teollisissa elintarvikelisäaineissa

Kookosöljyn ravintoarvo

1. Lauriinihappo: Kookosöljyn lauriinihappopitoisuus on 45-52%, mikä voi parantaa ihmiskehon vastustuskykyä erittäin hyvin. Äidinmaidonkorvikkeen lauriinihappo tulee kookosöljystä
2. Keskipitkäketjuiset rasvahapot: Kookosöljyssä olevat keskipitkäketjuiset rasvahapot imeytyvät elimistöön helpommin, mikä voi nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää rasvan kertymistä.