Kookosöljyä tuotetaan Kaakkois-Aasian maissa. Syötävän öljyn lisäksi kookosöljyä voidaan käyttää myös hiusten- ja ihonhoitoon, öljytahrojen puhdistukseen ja hammassäryn hoitoon. Kookosöljy sisältää yli 50 % lauriinihappoa, jota esiintyy luonnossa vain rintamaidossa ja muutamissa elintarvikkeissa. Se on hyödyllistä ihmiskeholle, mutta ei haitallista, joten sitä kutsutaan "maailman terveellisimmäksi öljyksi".

Kookosöljyn luokittelu?

Eri valmistusmenetelmien ja raaka-aineiden mukaan kookosöljy voidaan karkeasti jakaa raa'aksi kookosöljyksi, puhdistetuksi kookosöljyksi, fraktioiduksi kookosöljyksi ja neitsytkookosöljyksi.

Suurin osa ostamastamme syötävästä kookosöljystä on neitsytkookosöljyä, joka on valmistettu tuoreesta kookospähkinän hedelmälihasta. Se säilyttää suurimman osan ravintoaineistaan, sillä on mieto kookoksen tuoksu ja se on tiivistettynä kiinteää.

Puhdistettu kookosöljy: käytetään yleisesti teollisissa elintarvikelisäaineissa

Kookosöljyn ravintoarvo

1. Lauriinihappo: Kookosöljyn lauriinihappopitoisuus on 45–52 %, mikä voi parantaa ihmiskehon vastustuskykyä erittäin hyvin. Äidinmaidonkorvikkeen lauriinihappo on peräisin kookosöljystä.
2. Keskipitkäketjuiset rasvahapot: Kookosöljyn keskipitkäketjuiset rasvahapot imeytyvät elimistöön helpommin, mikä voi nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää rasvan kertymistä.