kookosöljy

Kookosöljyä valmistetaan puristamalla kuivattua kookospähkinän lihaa eli kopraa eli tuoretta kookospähkinän lihaa. Voit valmistaa sitä joko kuivalla tai märkämenetelmällä.

Maito ja öljykookospuristetaan ja sitten öljy poistetaan. Sen rakenne on kiinteä viileässä tai huoneenlämmössä, koska öljyn rasvat, jotka ovat enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja, koostuvat pienemmistä molekyyleistä.

Noin 78 Fahrenheit-asteen lämpötilassa se nesteytyy. Sen savupiste on myös noin 350 astetta, joten se sopii erinomaisesti paistettuihin ruokiin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin.

Kookosöljyn hyödyt

Lääketieteellisen tutkimuksen mukaan kookosöljyn terveyshyödyt ovat seuraavat:

1. Auttaa Alzheimerin taudin hoidossa

Keskipitkäketjuisten rasvahappojen (MCFA) pilkkominen maksassa luo ketoneja, jotka ovat helposti aivojen käytettävissä energiaksi.Ketonittuottavat energiaa aivoille ilman insuliinia glukoosin muuntamiseksi energiaksi.

Tutkimukset ovat osoittaneet, ettäaivot itse asiassa tuottavat omaa insuliiniaanglukoosin prosessoimiseksi ja aivosolujen energianlähteeksi. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että kun Alzheimerin tautia sairastavan potilaan aivot menettävät kyvyn tuottaa omaa insuliinia,kookosöljystä saatavat ketonitvoisi luoda vaihtoehtoisen energialähteen aivotoiminnan korjaamiseksi.

Vuoden 2020 katsauskohokohtiakeskipitkäketjuisten triglyseridien rooli (kutenMCT-öljy) Alzheimerin taudin ehkäisyssä niiden hermoja suojaavien, tulehdusta ehkäisevien ja antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi.

2. Auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta

Kookosöljy sisältää runsaasti luonnostaan ​​tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneet rasvat eivät ainoastaanlisää terveellistä kolesterolia(tunnetaan myös HDL-kolesterolina) elimistössäsi, mutta myös auttavat muuttamaan LDL-"pahan" kolesterolin hyväksi kolesteroliksi.

Satunnaistettu crossover-tutkimus, joka julkaistiinTodisteisiin perustuva täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede löytyiettä kahden ruokalusikallisen neitsytkookosöljyn päivittäinen nauttiminen nuorilla, terveillä aikuisilla lisäsi merkittävästi HDL-kolesterolia. Lisäksi ei havaittu merkittäviä turvallisuusongelmianeitsytkookosöljyn nauttiminen päivittäinkahdeksan viikon ajan ilmoitettiin.

Toinen uudempi, vuonna 2020 julkaistu tutkimus antoi samat tulokset ja totesi, että kookosöljyn kulutustuloksethuomattavasti korkeammassa HDL-kolesterolipitoisuudessa kuin ei-trooppisissa kasviöljyissä. Lisäämällä HDL-kolesterolia kehossa se auttaa edistämään sydämen terveyttä ja alentamaan sydänsairauksien riskiä.

3. Vähentää tulehdusta ja niveltulehdusta

Intiassa tehdyssä eläintutkimuksessa korkeat pitoisuudetantioksidantteja, joita esiintyyneitsytkookosöljyon osoitettu vähentävän tulehdusta ja parantavan niveltulehdusoireita tehokkaammin kuin johtavat lääkkeet.

Toisessa tuoreessa tutkimuksessakookosöljy, joka on korjattukeskilämmöllä kuumentamisen havaittiin tukahduttavan tulehdussoluja. Se toimi sekä kipua lievittävänä että tulehdusta estävänä aineena.