Kookosöljyä valmistetaan puristamalla kuivattua kookospähkinän lihaa eli kopraa eli tuoretta kookospähkinän lihaa. Voit valmistaa sitä joko kuivalla tai märkämenetelmällä.
Kookoksen maito ja öljy puristetaan, ja sitten öljy poistetaan. Sen rakenne on kiinteä viileässä tai huoneenlämmössä, koska öljyn rasvat, jotka ovat enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja, koostuvat pienemmistä molekyyleistä.
Noin 78 Fahrenheit-asteen lämpötilassa se nesteytyy. Sen savupiste on myös noin 350 astetta, joten se sopii erinomaisesti paistettuihin ruokiin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin.
Tämä öljy imeytyy myös helposti ihoon pienempien rasvamolekyyliensä ansiosta, mikä tekee kookosöljystä käyttökelpoisen kosteuttajan iholle ja päänahalle.
Kookosöljyn hyödyt
Lääketieteellisen tutkimuksen mukaan kookosöljyn terveyshyödyt ovat seuraavat:
1. Auttaa Alzheimerin taudin hoidossa
Keskipitkäketjuisten rasvahappojen (MCFA) pilkkominen maksassa luo ketoneja, jotka ovat helposti aivojen käytettävissä energiaksi. Ketonit toimittavat energiaa aivoille ilman insuliinia glukoosin prosessoimiseksi energiaksi.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että aivot itse asiassa tuottavat omaa insuliinia glukoosin käsittelemiseksi ja aivosolujen energianlähteeksi. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että kun Alzheimerin tautia sairastavan potilaan aivot menettävät kyvyn tuottaa omaa insuliinia, ne voivat luoda vaihtoehtoisen energialähteen aivotoiminnan korjaamiseksi.
Vuoden 2020 katsauksessa korostetaan keskipitkäketjuisten triglyseridien (kuten MCT-öljyn) roolia Alzheimerin taudin ehkäisyssä niiden hermosoluja suojaavien, tulehdusta estävien ja antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi.
2. Auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta
Kookosöljy sisältää paljon luonnostaan tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyt rasva ei ainoastaan lisää terveellisen kolesterolin (HDL-kolesterolin) määrää kehossasi, vaan myös auttaa muuttamaan LDL-"pahan" kolesterolin hyväksi kolesteroliksi.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine -lehdessä julkaistussa satunnaistetussa vaihtovuoroisessa tutkimuksessa havaittiin, että kahden ruokalusikallisen neitsytkookosöljyn päivittäinen nauttiminen nuorilla, terveillä aikuisilla lisäsi merkittävästi HDL-kolesterolia. Lisäksi neitsytkookosöljyn päivittäisestä ottamisesta kahdeksan viikon ajan ei raportoitu merkittäviä turvallisuusongelmia.
Toinen uudempi, vuonna 2020 julkaistu tutkimus antoi samat tulokset ja päätteli, että kookosöljyn kulutus johtaa merkittävästi korkeampaan HDL-kolesteroliin kuin ei-trooppiset kasviöljyt. Lisäämällä HDL-kolesterolia kehossa se edistää sydämen terveyttä ja alentaa sydänsairauksien riskiä.
3. Hoitaa virtsatieinfektioita ja munuaisinfektioita ja suojaa maksaa
Kookosöljyn tiedetään lievittävän ja parantavan virtsatieinfektioiden oireita ja munuaisinfektioita. Öljyn keskipitkäketjuiset rasvahapot toimivat luonnollisena antibioottina häiritsemällä bakteerien lipidipinnoitetta ja tappamalla ne.
4Lihasten rakentaminen ja kehon rasvan polttaminen
Tutkimukset viittaavat siihen, että keskipitkäketjuiset rasvahapot eivät ole hyviä vain rasvanpolttoon ja metabolisen oireyhtymän vähentämiseen – ne ovat myös loistavia lihasten rakentamisessa. Kookoksessa olevia keskipitkäketjuisia rasvahappoja käytetään myös suosituissa lihasten rakentamiseen tarkoitetuissa tuotteissa, kuten Muscle Milkessa.
Valtaosa runsaasti tuotetuista ravintolisistä käyttää kuitenkin prosessoituja keskipitkäketjuisia rasvahappoja (MCFA). Syömällä aitoja kookospähkinöitä saat "aidon hyödyn", joten kokeile lisätä puoli ruokalusikallista öljyä kotitekoiseen proteiinismoothieen.
Julkaisun aika: 14.10.2023