Kookosöljy valmistetaan puristamalla kuivattua kookoslihaa, nimeltään kopra, tai tuoretta kookoslihaa. Voit tehdä sen käyttämällä "kuivaa" tai "märkää" menetelmää.
Kookospähkinän maito ja öljy puristetaan, minkä jälkeen öljy poistetaan. Sen rakenne on kiinteä viileässä tai huoneenlämmössä, koska öljyn rasvat, jotka ovat enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja, koostuvat pienemmistä molekyyleistä.
Noin 78 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa se nesteytyy. Sen savupiste on myös noin 350 astetta, joten se sopii erinomaisesti paistettujen ruokien, kastikkeiden ja leivonnaisten valmistukseen.
Tämä öljy imeytyy myös helposti ihoon pienempien rasvamolekyylien ansiosta, mikä tekee kookosöljystä iholle elinvoimaisen ihon ja päänahan kosteusvoiteen.
Kookosöljyn edut
Lääketieteellisten tutkimusten mukaan kookosöljyn terveyshyötyjä ovat seuraavat:
1. Auttaa hoitamaan Alzheimerin tautia
Keskipitkäketjuisten rasvahappojen (MCFA:iden) pilkkominen maksassa muodostaa ketoneja, jotka ovat aivojen helposti saatavilla energian saamiseksi. Ketonit toimittavat energiaa aivoille ilman insuliinin tarvetta glukoosin prosessoimiseksi energiaksi.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että aivot itse asiassa luovat oman insuliininsa prosessoimaan glukoosia ja tehostamaan aivosoluja. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että kun Alzheimerin tautia sairastavan potilaan aivot menettävät kykynsä luoda omaa insuliiniaan, ne voivat luoda vaihtoehtoisen energialähteen aivojen toiminnan korjaamiseksi.
Vuoden 2020 katsauksessa korostetaan keskipitkäketjuisten triglyseridien (kuten MCT-öljyn) roolia Alzheimerin taudin ehkäisyssä niiden neuroprotektiivisten, tulehdusta ehkäisevien ja antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi.
2. Aids sydänsairauksien ja korkean verenpaineen ehkäisyssä
Kookosöljy sisältää runsaasti luonnollisia tyydyttyneitä rasvoja. Tyydyttyneet rasvat eivät ainoastaan lisää terveellistä kolesterolia (tunnetaan nimellä HDL-kolesteroli) kehossasi, vaan auttavat myös muuttamaan "huonon" LDL-kolesterolin hyviksi kolesteroleiksi.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine -lehdessä julkaistussa satunnaistetussa crossover-tutkimuksessa havaittiin, että kahden ruokalusikallisen neitsytkookosöljyn päivittäinen nauttiminen nuorilla terveillä aikuisilla nosti merkittävästi HDL-kolesterolia. Lisäksi ei raportoitu merkittäviä turvallisuusongelmia neitsytkookosöljyn ottamisesta päivittäin kahdeksan viikon ajan.
Toinen tuoreempi vuonna 2020 julkaistu tutkimus antoi samat tulokset ja päätteli, että kookosöljyn kulutus johtaa merkittävästi korkeampaan HDL-kolesteroliin kuin ei-trooppiset kasviöljyt. Lisäämällä HDL:ää kehossa se auttaa edistämään sydämen terveyttä ja alentamaan sydänsairauksien riskiä.
3. Hoitaa virtsatieinfektioita ja munuaisinfektioita ja suojaa maksaa
Kookosöljyn tiedetään poistavan ja parantavan virtsatieinfektion oireita ja munuaisinfektioita. Öljyn sisältämät MCFA:t toimivat luonnollisena antibioottina hajottamalla bakteerien lipidipäällystettä ja tappamalla ne.
4. Lihasten rakentaminen ja kehon rasvan menettäminen
Tutkimukset viittaavat siihen, että MCFA:t eivät ole vain hyviä polttamaan rasvaa ja vähentämään metabolista oireyhtymää – ne ovat myös hyviä lihasten rakentamiseen. Kookospähkinässä olevia MCFA-yhdisteitä käytetään myös suosituissa lihaksia rakentavissa tuotteissa, kuten Muscle Milke.
Suurin osa voimakkaasti tuotetuista lisäravinteista käyttää kuitenkin MCFA:n prosessoituja muotoja. Kun syöt sen sijaan oikeita kookospähkinöitä, saat "todellisen tarjouksen", joten kokeile lisätä puoli ruokalusikallista öljyä kotitekoiseen proteiinismoothieen.
Postitusaika: 14.10.2023