Rypäleensiemenöljy valmistetaan puristamalla viinirypäleen (Vitis vinifera L.) siemeniä. Et ehkä tiedä, että se on yleensäviininvalmistuksen sivutuote.
Viinin valmistuksen jälkeen puristamalla rypäleistä mehu ja jättämällä siemenet jäljelle, murskatuista siemenistä uutetaan öljyjä. Saattaa tuntua oudolta, että hedelmässä on öljyä, mutta itse asiassa lähes jokaisessa siemenessä, jopa hedelmien ja vihannesten siemenissä, on pieni määrä jonkinlaista rasvaa.
Koska se syntyy viininvalmistuksen sivutuotteena, rypäleensiemenöljyä on saatavilla suurina saantoina ja se on yleensä kallista.
Mihin rypäleensiemenöljyä käytetään? Sitä voi käyttää paitsi ruoanlaitossa, myöslevitä rypäleöljyä ihollesijahiuksetkosteuttavien vaikutustensa ansiosta.
Terveyshyödyt
1. Erittäin runsas PUFA-omega-6-rasvahappojen, erityisesti linolihappojen, pitoisuus
Tutkimukset ovat osoittaneet, että korkein prosenttiosuusRypäleensiemenöljyn rasvahappo on linolihappo(LA), eräänlainen välttämätön rasva – eli emme pysty tuottamaan sitä itse, vaan se on saatava ruoasta. LA muuttuu gamma-linoleenihapoksi (GLA), kun se sulaa, ja GLA:lla voi olla suojaava rooli kehossa.
On olemassa todisteita siitä, ettäGLA saattaa alentaa kolesteroliatasoja ja tulehdusta joissakin tapauksissa, erityisesti silloin, kun se muunnetaan vielä toiseksi molekyyliksi nimeltä DGLA. Se voi myös auttaa vähentämään vaarallisten veritulppien kehittymisen riskiä sen ansiostaverihiutaleiden aggregaatiota vähentävät vaikutukset.
Eräässä International Journal of Food Science and Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin jopa, että verrattuna muihin kasviöljyihin, kuten auringonkukkaöljyyn,rypäleensiemenöljyn kulutusoli hyödyllisempi tulehduksen ja insuliiniresistenssin alentamisessa ylipainoisilla tai lihavilla naisilla.
Eräässä eläintutkimuksessa havaittiin myös, että kulutusrypäleensiemenöljy auttoi parantamaan antioksidanttitilaaja rasvahappoprofiilit (ihon alle kehoon varastoituvat rasvatyypit).
2. Hyvä E-vitamiinin lähde
Rypäleensiemenöljy sisältää hyvän määrän E-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti, jota useimmat ihmiset voisivat käyttää enemmän. Oliiviöljyyn verrattuna siinä on noin kaksinkertainen määrä E-vitamiinia.
Tämä on valtava juttu, koska tutkimukset osoittavat, ettäE-vitamiinin hyödytsisällyttääsolujen suojaaminenvapaiden radikaalien vaurioilta, tukien vastustuskykyä, silmien terveyttä, ihon terveyttä sekä monia muita tärkeitä kehon toimintoja.
3. Ei transrasvaa eikä kovetettu
Eri rasvahappojen parhaista suhteista voidaan edelleen keskustella, mutta siitä ei ole keskustelua.transrasvojen vaaratja hydrattuja rasvoja, minkä vuoksi niitä tulisi välttää.
Transrasvoja löytyy yleisestierittäin prosessoidut elintarvikkeet, pikaruokaa, pakattuja välipaloja ja friteerattuja ruokia. Todisteet niiden terveydelle haitallisuudesta ovat niin selviä, että ne on joissakin tapauksissa jopa kielletty, ja monet suuret elintarvikevalmistajat sitoutuvat luopumaan niiden käytöstä pysyvästi.
Julkaisuaika: 11.10.2024