Tukkuhinta 100 % puhdasta pomeloöljyä Irtotavarana pomeloöljyä

Pomelona laajalti tunnettu Citrus grandis L. Osbeckin hedelmä on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva kasvi, jota on saatavilla paikallisesti Kiinassa, Japanissa, Vietnamissa, Malesiassa, Intiassa ja Thaimaassa [1,2]. Sen uskotaan olevan greipin ensisijainen alkuperä ja Rutaceae-heimon jäsen. Pomelo on sitruunan, appelsiinin, mandariinin ja greipin ohella yksi sitrushedelmistä, joita nykyään viljellään ja kulutetaan yleisimmin Kaakkois-Aasiassa ja muualla maailmassa [3]. Pomelon hedelmää syödään yleensä tuoreena tai mehuna, kun taas kuoret, siemenet ja muut kasvin osat hävitetään yleensä jätteenä. Kasvin eri osia, kuten lehtiä, hedelmälihaa ja kuorta, on käytetty perinteisessä lääketieteessä vuosisatojen ajan, koska niiden on osoitettu olevan terapeuttista potentiaalia ja ne ovat turvallisia ihmisravinnoksi [2,4]. Citrus grandis -kasvin lehtiä ja sen öljyä käytetään kansanlääketieteessä iho-ongelmien, päänsäryn ja vatsakivun hoitoon. Citrus grandis -hedelmiä ei käytetä vain syötäväksi, vaan perinteisissä lääkkeissä hoidetaan usein yskää, turvotusta, epilepsiaa ja muita vaivoja hedelmänkuorilla kosmeettisten käyttötarkoitusten lisäksi [5]. Sitruslajit ovat eteeristen öljyjen tärkein lähde, ja sitrushedelmien kuorista saatavilla öljyillä on voimakas, toivottava tuoksu ja virkistävä vaikutus. Viime vuosina niiden kaupallinen merkitys on kasvanut. Eteeriset öljyt ovat luonnosta peräisin olevia metaboliitteja, kuten terpeenejä, seskviterpeenejä, terpenoideja ja aromaattisia yhdisteitä, jotka koostuvat eri ryhmistä alifaattisia hiilivetyjä, aldehydejä, happoja, alkoholeja, fenoleja, estereitä, oksideja, laktoneja ja eettereitä [6]. Tällaisia ​​yhdisteitä sisältävien eteeristen öljyjen tiedetään omaavan antimikrobisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja ne toimivat vaihtoehtona synteettisille lisäaineille, kun kiinnostus luonnontuotteisiin on kasvamassa [1,7]. Tutkimukset ovat vakuuttaneet, että sitrushedelmien eteeristen öljyjen aktiiviset aineosat, kuten limoneeni, pineeni ja terpinoleeni, omaavat laajan kirjon antimikrobisia, antifungaalisia, tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia [[8], [9], [10]]. Lisäksi sitrushedelmien eteerinen öljy on luokiteltu GRAS-luokitukseksi (Generally Recognized as Safe) sen suurten ravintoarvojen ja taloudellisen merkityksen vuoksi [8]. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että eteerisillä öljyillä on potentiaalia pidentää kala- ja lihatuotteiden säilyvyyttä ja ylläpitää niiden laatua [[11], [12], [13], [14], [15]].

FAO:n vuoden 2020 raportin (The State of World Fisheries and Aquaculture) mukaan maailmanlaajuinen kalantuotanto on kasvanut viime vuosikymmeninä, ja sen arvioidaan olleen noin 179 miljoonaa tonnia vuonna 2018, ja arvioitu menetys on 30–35 %. Kalat tunnetaan korkealaatuisesta proteiinistaan, joka on luonnollinen monityydyttymättömien rasvahappojen (eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo), D-vitamiinin ja B2-vitamiinin lähde, ja niillä on runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, natriumia, kaliumia ja rautaa [[16], [17], [18]]. Tuore kala on kuitenkin erittäin altis mikrobien aiheuttamalle pilaantumiselle ja biologisille muutoksille korkean kosteuspitoisuuden, alhaisen happamuuden, reaktiivisten endogeenisten entsyymien ja rikastuneen ravintoarvon vuoksi [12,19]. Pilaamisprosessiin kuuluu kangistuminen, autolyysi, bakteerien invaasio ja mätäneminen, mikä johtaa haihtuvien amiinien muodostumiseen, jotka tuottavat epämiellyttävää hajua mikrobipopulaation lisääntymisen vuoksi [20]. Jäähdytettynä säilytetty kala voi säilyttää makunsa, koostumuksensa ja tuoreutensa jossain määrin alhaisen lämpötilan ansiosta. Kalan laatu kuitenkin heikkenee psykrofiilisten mikro-organismien nopean kasvun myötä, mikä johtaa epämiellyttävään hajuun ja lyhentää säilyvyyttä [19].

Siksi kalan laadun parantamiseksi on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin pilaantumista aiheuttavien organismien vähentämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että kitosaanipinnoite, oreganoöljy, kanelikuoriöljy, timjamin ja neilikan eteeristä öljyä sisältävä purukumipohjainen pinnoite, suolaus ja joskus yhdessä muiden säilöntätekniikoiden kanssa olivat tehokkaita mikrobikoostumusten estämisessä ja kalan säilyvyyden pidentämisessä [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Toisessa tutkimuksessa valmistettiin nanoemulsio käyttämällä d-limoneenia, ja sen havaittiin olevan tehokas patogeenisiä kantoja vastaan ​​[25]. Pomelon hedelmän kuori on yksi pomelon hedelmän tärkeimmistä jalostuksen sivutuotteista. Parhaan tietomme mukaan pomelon kuoren eteerisen öljyn ominaisuuksia ja toiminnallisia ominaisuuksia ei ole vielä tutkittu asianmukaisesti. Pomelon kuoren vaikutusta ei käytetä asianmukaisesti antibakteerisena aineena kalafileiden säilyvyyden parantamiseksi, ja eteerisen öljyn tehokkuutta biologisena säilöntäaineena tuoreiden kalafileiden säilyvyyden parantamisessa arvioitiin. Paikallisesti saatavilla olevia makean veden kaloja (rohu (Labeo rohita), bahu (Labeo calbahu) ja hopeapaksu (Hypophthalmichthys molitrix)) käytettiin, koska ne ovat suosituimpia kaloja. Tämän tutkimuksen tulokset eivät ainoastaan ​​auta pidentämään kalafileiden säilyvyyttä, vaan myös lisäävät vajaakäytössä olevien pomelohedelmien kysyntää Intian koillisosassa.